De Maaltuin serveert exclusieve menu’s voor reizigers
Achter de poortjes van spoor 2 op Amsterdam Centraal Station is onlangs een uniek restaurant geopend. Na een renovatie van drie weken heeft het reizende restaurant De Maaltuin zijn intrek genomen in de voormalige eersteklas wachtruimte en het bijbehorende restaurant. Dit tijdelijke eetgelegenheid is er voor een periode van twee maanden, terwijl de NS naar een permanente opvolger zoekt.
Het restaurant stond meer dan een jaar leeg nadat de vorige exploitant het pand had moeten verlaten vanwege faillissement. Deze eigenaar had sinds de jaren ’80 het restaurant in gebruik, maar had te maken met een aanzienlijke huurachterstand. Daarnaast waren er lange tijd discussies met de NS over de toegang via de incheckpoortjes die bezoekers moeten passeren om het restaurant te bereiken.
Met de komst van De Maaltuin kunnen reizigers nu weer genieten van een maaltijd op deze bijzondere locatie. Het restaurant staat bekend om zijn unieke concept waarbij diners worden verrast met een vijfgangenmenu, geïnspireerd door de verhalen rondom de verschillende locaties waar het restaurant tijdelijk neerstrijkt. De prijs voor een dergelijk culinaire ervaring bedraagt 135,95 euro per persoon.
Ondanks de tijdelijke aanwezigheid van De Maaltuin, is het Centraal Station op zoek naar een meer blijvende invulling van de ruimte. Stationsmanager René Wubs benadrukt dat het toekomstige restaurant toegankelijk moet zijn voor een breed publiek en niet gericht zal zijn op de high-end sterrenkeuken.
Voordat De Maaltuin zijn deuren kon openen, was er echter veel restauratiewerk nodig in de ruimtes. Wubs legt uit dat er diverse muurschilderingen zijn gerestaureerd, ontworpen door Georg Sturm, een schilder die nauw samenwerkte met architect Pierre Cuypers. Deze muurschilderingen bevatten natuurlijke elementen en bladmotieven, waardoor de ruimte een groene uitstraling heeft gekregen.
Het tijdelijk restaurant biedt niet alleen een nieuwe culinaire ervaring, maar ook een kans voor reizigers om te genieten van het historische karakter van de gerenoveerde wachtruimte. De NS hoopt in de toekomst een eetgelegenheid te vinden die het erfgoed van het station respecteert en tegelijkertijd toegankelijk is voor iedereen.
By
