Na bijna vijftig jaar van het serveren van broodjes pittige kip, Surinaamse eiersalade en gezonde snacks, hebben Sonja en Henk Kwant besloten om hun broodjeszaak in metrostation Weesperplein te sluiten. De Amsterdammers van 60 en 62 jaar oud hebben besloten dat het tijd is om een nieuw hoofdstuk in hun leven te beginnen. Hun zaak, die vooral populair was bij studenten en mensen die in de buurt van het station werkten, wordt overgenomen. De trouwe klanten zijn echter van mening dat de broodjes nooit hetzelfde zullen zijn.
Van vader op dochter
Sonja was slechts zeventien jaar oud toen haar vader de zaak opende. Ze begon meteen fulltime te werken, terwijl Henk in het begin alleen in de weekenden hielp. Na haar zeventiende heeft Sonja haar passie voor de zaak nooit losgelaten en tot op de dag van vandaag werkte ze in V.O.F. Convencience to go. “Het is moeilijk om te stoppen, vooral als klanten het jammer vinden. Het is zo fijn om mensen terug te zien komen, speciaal voor wat wij maken,” zegt Sonja.
Overname door Hapjeshoek
Hoewel het echtpaar de coronapandemie heeft overleefd, vinden ze het nu tijd om te stoppen. “De Hapjeshoek op metrostation Waterlooplein was geïnteresseerd,” zegt Henk. “We kwamen snel tot de conclusie dat dit de beste oplossing was. Ze blijven broodjes maken, naast hun eigen core business natuurlijk.”
Populair bij studenten en ambtenaren
In de buurt van het Weesperplein bevindt zich onder andere de Hogeschool van Amsterdam. “Die studenten komen hier meerdere keren per week,” zegt Henk. Sonja vult hem aan: “Ook veel mensen die bij de gemeente werken komen hier dagelijks tussen twaalf en twee om hun lunch te halen.”
Onverwacht nieuws voor vaste klanten
De sluiting komt als een verrassing voor sommige klanten. Twee studenten van de HvA zijn sprakeloos als ze het nieuws horen: “We zijn hier vaste klanten. De mensen maken de zaak en ze zijn zo gezellig, ze maken echt altijd een praatje.”
Leven na de broodjeszaak
Er was een tijd dat het echtpaar meerdere winkels in het metrostation bezat, maar toen hun eigen kinderen op komst waren, werd het te veel en besloten ze zich te concentreren op hun eigen zaak. Met de verkoop van de zaak komen Henk en Sonja na al die jaren eindelijk weer bovengronds. “Het zal wel even wennen zijn, het is een heel ander leven als je niet dag in dag uit in het station werkt,” zegt Sonja. Maar ze weet al wat ze gaat doen: “Veel tijd doorbrengen met de kleinkinderen.”
De laatste dag voor Sonja is aanstaande donderdag. Ze ziet op tegen het laatste keer de sleutel omdraaien. Henk zal nog even helpen bij het overdragen van de zaak aan de nieuwe eigenaar. Een vaste klant zegt: “Het is jammer, maar ze hebben het zo verdiend. Ze hebben zo hard gewerkt en verdienen nu wat rust.”