Simone en Michael, het ondernemersduo achter Fratellini, een winkel in de Haarlemmerstraat, zitten in een lastig parket. Hun zaak, die zowel Italiaanse delicatessen als belegde focaccia’s verkoopt, is al een half jaar verwikkeld in een strijd met de gemeente. De gemeente beweert dat Fratellini te veel op een horecazaak lijkt, terwijl het echtpaar ervan overtuigd is dat ze een winkel runnen. Hoewel de zaak aanvankelijk morgen gesloten moest worden, is er nu een uitstel van twee weken verleend.
De mengformule controverse
De verwarring ontstond toen klanten hun gekochte broodjes in de winkel of op een bankje voor de zaak begonnen te eten. Soms werd er zelfs een glaasje prosecco geserveerd. Volgens de gemeente zijn dit horeca-activiteiten, terwijl Simone en Michael dachten dat hun pand onder een zogenaamde ‘mengformule’ viel, wat betekent dat zowel retail als horeca-activiteiten toegestaan zijn.
“Er blijkt een overkoepelend bestemmingsplan voor deze buurt te zijn, dat ons onbekend was toen we het huurcontract tekenden. Het was ook nergens te vinden”, legt Michael uit.
De strijd tegen monocultuur
De gemeente wil de ‘mengformule’ niet toestaan, in een poging de monocultuur en ‘nutellawinkels’ zonder toegevoegde waarde voor de stad te bestrijden. Echter, in de bijna twee jaar dat Fratellini in de buurt gevestigd is, heeft de winkel veel waardering gekregen van de lokale bevolking.
Simone en Michael hebben geprobeerd om ‘constructief’ samen te werken met de gemeente. Ze hebben de krukken verwijderd, maar de foto’s van de smakelijke focaccia’s hangen er nog steeds. Het conflict lijkt nu te draaien om de vraag of ze wel of niet focaccia’s mogen bereiden in de winkel.
De dreiging van sluiting
Volgens de gemeente gingen de veranderingen niet snel genoeg, en daarom dreigden ze vorige week de sloten te laten vervangen. Echter, vandaag werd aangekondigd dat deze termijn met twee weken is verlengd.
Simone en Michael zijn gefrustreerd en vrezen voor een scenario zoals dat van de Seafood Shop in de Leidsestraat. “Ze hebben uiteindelijk na een lange juridische strijd gewonnen, maar toen was het al te laat. Nu zit er een snoepwinkel. We hebben niet de financiële middelen om te procederen. Als we dit niet kunnen oplossen met de gemeente, dan is het einde verhaal”, zegt Michael.