Verspillingsvrije Week roept op tot bewustwording
In Amsterdam wordt jaarlijks maar liefst 25 miljoen kilo voedsel weggegooid, ondanks dat het vaak nog goed te eten is. Van 8 tot 14 september staat de stad in het teken van de Verspillingsvrije Week, die inwoners aanmoedigt om bewuster met voedsel om te gaan.
Uit de Monitor Voedsel, gepubliceerd door de Gemeente Amsterdam, blijkt dat Amsterdammers jaarlijks 353 miljoen kilo voedsel consumeren, waarvan gemiddeld 49 kilo in de vuilnisbak belandt. De helft hiervan betreft voedselresten die nog eetbaar zijn, terwijl de andere helft daadwerkelijk als afval wordt gezien.
Nesha Narain, beleidsadviseur Voedselverspilling bij de Gemeente, legt uit dat de voornaamste oorzaken van deze verspilling liggen in overmatige aankopen en onjuiste opslag van producten. “Veel mensen kopen meer dan ze nodig hebben of vergeten hun voorraad goed te bewaren,” aldus Narain.
De houdbaarheid van producten kan eenvoudig worden nagekeken aan de verpakkingen. Narain verduidelijkt dit met een voorbeeld: “Bij pasta en haver geldt vaak een ’tenminste-houdbaar-tot-datum’. Dit is een kwaliteitsgarantie van de fabrikant en meestal kun je deze producten ook na deze datum nog veilig consumeren. Vertrouw echter altijd op je zintuigen: kijk, ruik en proef voordat je iets eet.”
Voor bederfelijke producten zoals vlees, vis en gesneden groenten is de situatie anders. Deze hebben een ’te-gebruiken-tot-datum’, waarna ze niet meer veilig zijn om te eten, wat een risico voor de gezondheid met zich meebrengt.
Op de Dappermarkt, een populaire marktplaats in Amsterdam-Oost, sprak een journalist met verschillende Amsterdammers over hun ervaringen met voedselverspilling. Een man gaf aan dat hij vaak impulsief boodschappen doet als hij honger heeft: “Ik koop van alles, maar een week later belandt het alsnog in de vuilnisbak.” Een vrouw met een eetkraam vertelde: “Ik probeer geen eten weg te gooien, maar soms vergeet ik het gewoon.”
Om voedselverspilling tegen te gaan, deelt Narain enkele praktische tips: “Koop alleen wat je daadwerkelijk gaat eten en zorg ervoor dat je het goed opslaat. Leer hoe je verschillende producten kunt bewaren. Stel je koelkast in op vier graden Celsius; dit verlengt de houdbaarheid van veel voedingsmiddelen aanzienlijk.”
Met initiatieven zoals de Verspillingsvrije Week hoopt de gemeente Amsterdammers bewust te maken van hun eetgedrag en hen aan te moedigen om minder voedsel te verspillen. Door samen te werken kunnen we de enorme hoeveelheid voedselverspilling in Amsterdam verminderen en bijdragen aan een duurzamere samenleving.
By
